チキンときのこの豆乳グラタン
寒い日の定番に！旨味たっぷり、豆乳と米粉を使ったグラタンです。
材料（4人分）
| バター | 10g | |
| 玉ねぎ | みじん切り1/4個分 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 2cm角 | |
| 米粉 | 大さじ2 | |
| 好きなキノコ | 200g 食べやすい大きさに切る |
| 豆乳 | 200cc |
| ピザ用チーズ | 100g | |
| パン粉 | 大さじ1 | |
| パセリ | みじん切り適量 |
作り方
- フライパンにバター、玉ねぎ、塩を加えて炒める。玉ねぎに透明感が出てきたら鶏肉を加えて更に炒める。
- 米粉を加えて更に炒め、キノコ、豆乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで加熱する。味見をして足りなければ塩で調整する。
- 耐熱皿に移し、チーズ、パン粉を乗せてオーブン230度で15分ほど、良い焦げ色がつくまで焼く。
このレシピで使用したフライパン
