チキンときのこの豆乳グラタン

寒い日の定番に!旨味たっぷり、豆乳と米粉を使ったグラタンです。

材料(4人分)

バター 10g
玉ねぎ みじん切り1/4個分
小さじ1
鶏モモ肉 1/2枚 2cm角
米粉 大さじ2
好きなキノコ 200g 食べやすい大きさに切る
豆乳 200cc
ピザ用チーズ 100g
パン粉 大さじ1
パセリ みじん切り適量

作り方

  • フライパンにバター、玉ねぎ、塩を加えて炒める。玉ねぎに透明感が出てきたら鶏肉を加えて更に炒める。
  • 米粉を加えて更に炒め、キノコ、豆乳を少しずつ加えながらとろみがつくまで加熱する。味見をして足りなければ塩で調整する。
  • 耐熱皿に移し、チーズ、パン粉を乗せてオーブン230度で15分ほど、良い焦げ色がつくまで焼く。
Finish!

このレシピで使用したフライパン

フライパンジュウシリーズ一覧はこちら