鉄フライパンの選び方

メリット：保温性が高くどんな料理にも対応できるオールマイティな材質です。使い込むほどに油がなじみ、焦げつきにくくなるのが特徴です。耐久性に優れ、他の材質のフライパンに比べ長く愛用できます。

デメリット：クリアー塗装の鉄フライパンの場合は初めて使用前に「油ならし」、鉄フライパンに油が馴染むまで「油返し」等のお手入れが必要になります。怠るとコゲつきやサビの原因になります。一般的に重量は他の素材のフライパンに比べやや重たくなりますが、女性でも扱いやすい軽量タイプもラインナップしています。

メリット：鉄フライパンの良さはそのままに、高純度の鉄で製造された熱効率の高いタイプです。究極の鉄フライパンと言えます。

デメリット：通常の鉄フライパンに比べ高価になります。