シーフードとトマトのごちそうピラフ

華やかなメインもフライパンを使ってお手軽に。お好みのシーフードをバランスよく盛り付けて。みんなで盛り上がるパーティメニューです!

材料

オリーブ油 大さじ1
にんにくみじん切り 1片
海老(殻をむく、むき海老でもOK) 6尾
机立やタコなどお好みの魚介類
アサリ 10粒
オリーブ油 大さじ1/2
玉ねぎ みじん切り 1/4個分
小さじ1/2強
米(洗米して水を切っておく) 1合分
トマトジュース 140cc
140cc
レモン 1/2個分
パセリ 適量

作り方

  • 海老は、殻をむいて背腸を取る。アサリは洗い、他の魚介は食べやすい大きさに切っておく。
  • フライパンで油とにんにくを熱し、ひとつまみの塩を振った海老をさっと炒めて取り出しておく。最後にアサリを加えて、混ぜながら加熱し、口が開いたらスープごと取り出しておく。
  • フライパンは洗わずにオリーブ油を加えて熱し、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
  • 米と水分を加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱する。
  • 魚介類をに盛り付けて蓋をし、更に2分弱火で加熱し、3分ほど蒸らして完成。レモン、パセリを散らす。
Finish!

このレシピで使用したフライパン

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