シーフードとトマトのごちそうピラフ
華やかなメインもフライパンを使ってお手軽に。お好みのシーフードをバランスよく盛り付けて。みんなで盛り上がるパーティメニューです!
材料
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| にんにくみじん切り | 1片 | |
| 海老(殻をむく、むき海老でもOK) | 6尾 | |
| 机立やタコなどお好みの魚介類 | ||
| アサリ | 10粒 | |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 | |
| 玉ねぎ みじん切り | 1/4個分 | |
| 塩 | 小さじ1/2強 | |
| 米(洗米して水を切っておく) | 1合分 | |
| トマトジュース | 140cc | |
| 水 | 140cc |
| レモン | 1/2個分 | |
| パセリ | 適量 |
作り方
- 海老は、殻をむいて背腸を取る。アサリは洗い、他の魚介は食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンで油とにんにくを熱し、ひとつまみの塩を振った海老をさっと炒めて取り出しておく。最後にアサリを加えて、混ぜながら加熱し、口が開いたらスープごと取り出しておく。
- フライパンは洗わずにオリーブ油を加えて熱し、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
- 米と水分を加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱する。
- 魚介類を❹に盛り付けて蓋をし、更に2分弱火で加熱し、3分ほど蒸らして完成。レモン、パセリを散らす。



