シーフードとトマトのごちそうピラフ

作り方

• 海老は、殻をむいて背腸を取る。アサリは洗い、他の魚介は食べやすい大きさに切っておく。
• フライパンで油とにんにくを熱し、ひとつまみの塩を振った海老をさっと炒めて取り出しておく。最後にアサリを加えて、混ぜながら加熱し、口が開いたらスープごと取り出しておく。
• フライパンは洗わずにオリーブ油を加えて熱し、玉ねぎ、塩を加えて炒める。
• 米と水分を加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱する。
• 魚介類を❹に盛り付けて蓋をし、更に2分弱火で加熱し、3分ほど蒸らして完成。レモン、パセリを散らす。