根菜と雑穀のスープ
材料を順番に入れていくだけ、手軽に作れる栄養たっぷりのスープです。押し麦はプチプチとした食感もよく、小腹も満たせるので是非入れてみてください！飲み過ぎた翌朝にも、優しくみ込みます。
材料
| ごま油 | 適量 | |
| 玉葱 | 1/2個 | |
| 人参 | 1/8本 | |
| 牛蒡 | 1/4本 | |
| ブロッコリー（芯） | 適量 | |
| 押し麦 | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 出汁 | 700cc | |
| ブロッコリー（ふさ） | 適量 | |
| 醤油 | 少々 | |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 | |
| 仕上げ用ごま油 | ||
作り方
- 鍋に、ごま油、野菜、押し麦、ブロッコリー（芯）塩を合わせて透明感が出るまで炒める。
- 出汁、ブロッコリー（ふさ）、醤油を合わせて野菜に火が通るまで5分ほど加熱し、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、ごま油をひと回しする。
このレシピで使用したフライパン
