ふわふわたまごの豆乳スープ
少ない材料でも、ひとてまかけるだけで、新食感なスープに。おうち居酒屋のシメに、または朝ごはんにもぴったりです。冷えた身体が温まります。
材料
| 豆乳 | 300cc | |
| 出汁醤油 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| 絹ごし豆腐 | 100g |
| 卵 | 2個 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 刻みねぎ | 適量 |
作り方
- フライパンの淵に軽く油を塗り、豆乳、調味料、豆腐を加えて加熱する。
- 卵は卵白をしっかり泡立てて最後に卵黄、塩を合わせ、沸いた1に注ぎ2分ほど弱火で加熱する。
- 少し固まれば、ねぎを散らして完成。
このレシピで使用したフライパン
