小技で美味しさUP！具だくさん豚汁
ごま油で炒めてから煮込む、具だくさんな食べる豚汁です。豚バラは、肉厚なブロックを使うところがポイント！自己流でなんとなく作っていた豚汁が格段にレベルアップ間違いなしです。
材料
| ごま油大さじ | 1/2 | |
| 豚バラ塊肉 | 100g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| にんじん | 30g | |
| 大根 | 80g | |
| ごぼう | 40g | |
| こんにゃく | 40g |
| 水 | 500cc | |
| だしパック | 1パック | |
| 合わせ味噌 | 50g |
| 刻みねぎ | 適量 | |
| すりおろし生姜 | 適量 |
作り方
- 食材は食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンでごま油を熱し、豚肉に塩を振って炒める。色が変われば残りの食材を全て加えて炒める。
- 玉ねぎが透明になれば水、だしパックを加えて15分ほど煮込み、アクを取る。野菜に火が通れば火を止めて味噌を溶かす。
- 仕上げに薬味を加える。
このレシピで使用したフライパン
