如何选择铁煎锅

优点：它是一种具有高保温性的全能材料，可用于任何烹饪。其特点是越用越吸油，不易粘连。与其他材质的平底锅相比，它非常耐用，可以长期使用。

缺点：如果是透明涂层的铁煎锅，第一次使用前需要“上油”来清洁它直到油被铁煎锅吸收（叫做“回油”）。否则可能会导致烧伤或生锈。一般来说，它们比其他材料制成的煎锅稍重，但我们也有一系列易于女性操作的轻量型产品。

优点：该类型具有与铁煎锅相同的优点，但采用高纯度铁制成，热效率高。可以说是终极的铁煎锅。

缺点：通常的铁煎锅比较昂贵。